A l'aide d'un économe, découper des rubans dans 2 courgettes. 

Dans une poële, mettre une noix de beurre, 1 cuillère à café d'huile de colza et déposer les lanières fumées de volaille ; faire dorer 3 minutes.

Ajouter les rubans de courgettes, du sel, du poivre, de la persillade et 5 cl d'eau froide.

Cuire durant 10 minutes à feux très doux.

A déguster tel que ..... ou vous pouvez ajouter 20 cl de crème liquide et laisser cuire tout doucement 5 minutes le temps que la crème se réchauffe.