Etaler la compote sur la pâte feuilletée. Ne pas en mettre trop près du bord .

Attention à ne pas faire votre compote trop liquide ; j'ai utilisé des pommes "canada" cuites au cookéo durant 5 minutes en mode "dorer" tout en mélangeant et en surveillant sans ajout de sucre ni d'eau. Si votre compote est trop liquide, passez la au chinois de manière à évacuer l'eau de cuisson.

Rouler la pâte sur elle-même, posé sur un papier cuisson légèrement fariné pour éviter que la pâte colle au papier.

Mettre à cuire durant 30 minutes à 240°. Laisser refroidir.

Déposer sur un plat de service et lorsque ce sera l'heure de le servir, saupoudrez de sucre glace (fait maison )....