Découper grossièrement vos blancs de poulets en 5/6 morceaux et les réserver dans un bol. Recouvrir les morceaux de poulets avec le lait.

Laisser reposer 20min.

Pendant ce temps, sorter les oeufs du frigo pour qu'ils reviennent à temperature.

Séparer la chapelure dans deux récipients (2x75gr) :

1. Ajouter deux cuillères à soupe de paprika doux, et une de mélange d'épices (personnellement, j'utilise le mélange chinois).
2. Dans le second ajouter les 75gr de farine.

Préparer 25ml de lait dans un verre.

Au bout de 20min, égoutter le poulet et le mettre dans le blender avec les œufs et le lait. Mixer à basse vitesse, en versant petit à petit le contenu du premier bol (chapelure + épices). On doit obtenir une pâte un peu collante et légèrement grumeleuse.

Façonner des boulettes, les tremper dans le bol n°2 (chapelure + farine), puis les faire revenir 2min de chaque côté dans une huile chaude.