Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure et le sel.

Ajouter l'huile de coco fondue, le sirop d'agave et le lait.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Répartir dans 12 à 14 moules à muffin et les aplatir.

Cuire 8 min.

Démouler. Laisser refroidir complètement.

Zester l'une des oranges puis les presser, on doit obtenir environ 125ml de jus.

Mettre le jus dans une casserole, ajouter l'agar-agar. Mélanger continuellement.

Porter à ébullition puis stopper et répartir dans 12 à 14 empreintes en silicone.

Laisser refroidir, puis laisser figer au frais environ 1h.

Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco.

Poser les biscuits sur une grille, poser par dessus les gelées à l'orange.

Verser par dessus le chocolat fondu et placer au frais.