Ingrédients :
500g de courgettes
3 oeufs
120g de farine complète
1 c.à café de curry
1 c.à café d'herbes de Provence
sel et poivre
Préparation :
Dans un saladier, battre les œufs avec la farine, le curry, les herbes de Provence.
Saler et poivrer.
Râper les courgettes avec la peau et les intégrer à la préparation.
Chauffer un gaufrier à température élevée, huiler si nécessaire et faire cuire les gaufres.
Servir aussitôt.
Pour une version plus gourmande on peut ajouter du fromage rappé.
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