Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.

Dans un grand saladier, mélanger les farines avec l'oeuf, l'huile d'olive, une grosse pincée d'origan séché, le sel et le poivre.

Râper la courgette et l'intégrer progressivement au mélange, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préparer une grande plaque de cuisson couverte de papier cuisson et verser la pâte au centre, l'étaler un peu pour obtenir une jolie forme arrondie.

Précuire cette base 20min.

Sortir du four puis disposer des ingrédients de saison sur la pâte.

Sur ma version il y a : sauce tomate, oignon rouge, poivron vert, jambon, champignons, emmental râpé et olives noires.

Cuire de nouveau environ 15min.