fouettez les œufs avec le sucre , puis le jus des citrons

rajoutez le beurre fondu

et l'agar agar

portez a ébullition tout en remuant  et laissez bouillir 3 min

versez dans un pot , laissez refroidir et conservez au frigo

cette préparation sur une pate brisée cuite a blanc sera une excellente tarte au citron 

ou simplement pour garnir des macarons

bon appétit