Gâteau de semoule
Ingrédients :
750cl de lait
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125g de semoule fine
3 œufs
50g de beurre
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C.
Faire bouillir de lait puis y ajouter le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger.
Ajouter la semoule en pluie fine et remettre sur le feu, à feu doux, pendant 5 min en remuant continuellement jusqu'à épaississement.
Retirer du feu, puis ajouter le beurre coupé en dés ainsi que les jaunes d'oeufs, un à un.
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la semoule.
Pour un gateau de semoule nature : beurrer un moule et y verser la préparation.
Pour un gâteau de semoule au caramel : verser du caramel dans le fond du moule avant d'y ajouter la préparation.
Faire cuire 30min à 210°C.
On peut également ajouter des raisins sec ou des fruits.
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