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Gâteau de semoule

Par Nadj
https://cuisine.land/nadj-cuisine/246-recette-gateau-de-semoule.html

Dessert
Pour 8 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients :

750cl de lait
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125g de semoule fine
3 œufs
50g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.

Faire bouillir de lait puis y ajouter le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger.

Ajouter la semoule en pluie fine et remettre sur le feu, à feu doux, pendant 5 min en remuant continuellement jusqu'à épaississement.

Retirer du feu, puis ajouter le beurre coupé en dés ainsi que les jaunes d'oeufs, un à un.

Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la semoule.

Pour un gateau de semoule nature : beurrer un moule et y verser la préparation.

Pour un gâteau de semoule au caramel : verser du caramel dans le fond du moule avant d'y ajouter la préparation.

Faire cuire 30min à 210°C.