Connexion




La popotte de Basanda and Mummy

Croustillant à base de reste de pâte sucrée ou sablée


Ingrédients :

60g de pâte sucrée ou sablée cuite émiettée


10g de beurre de cacao


30g de praliné noisette


Préparation :

Préchauffer le four à 170°.

Etaler sur une plaque les restes de pâtes sablée ou sucrée (qui proviennent peut être du congélateur ^^). Cuire au four jusqu'à ce que les pâtes soient bien colorées. (le croustillant n'aura bon goût que si la pâte est bien torréfiée à coeur).

Laisser refroidir, puis écraser 60gr de cette cuisson à l'aide d'un rouleau pâtissier.

Incorporer aux miettes le beurre de cacao et le praliné noisette.

Bien mélanger afin d'obtenir une préparation sableuse.

L'étaler dans le futur moule en le tassant. Le mettre à prendre au froid.

Il sera ainsi possible de le démouler pour l'insérer par la suite dans un entremet.

 

Astuce:

ici le croustillant est fait avec du praliné mais il peut être également fait avec du chocolat noir / lait / blanc / pâte de pistache / pâte de nougat / pâte de noisettes...

Si on utilise un chocolat blanc, on peut aussi lui ajouter de la noix de coco.

Il est aussi possible de faire un mélange 30g de pâte sucrée + 30gr de spéculoos.

Il est aussi possible de rajouter une pincée de cannelle ou de mélange 4 épices.

 

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

basanda

🍴 La newsletter La popotte de Basanda and Mummy

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de basanda.

X

Contacter basanda

Envoi en cours...