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Mesures de base pour les glaces et sorbets


Ingrédients :

glace:


500g de fruit


25cl de crème fraiche


150g de sucre glace


1CS de jus de citron





Sorbet:


500g de fruit


6.5cl d’eau


125g de sucre semoule


1CS de jus de citron


Préparation :

Glace aux fruits :

500g de fruit

25cl de crème fraiche

150g de sucre glace

1CS de jus de citron

 

Monter la crème et le sucre en chantilly

 

 

Sorbet aux fruits :

500g de fruit

6.5cl d’eau

125g de sucre semoule

1CS de jus de citron

 

 

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