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Mesures de base pour les glaces et sorbets

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/8759-recette-mesures-de-base-pour-les-glaces-et-sorbets.html

Ingrédients :

glace:
500g de fruit
25cl de crème fraiche
150g de sucre glace
1CS de jus de citron



Sorbet:
500g de fruit
6.5cl d’eau
125g de sucre semoule
1CS de jus de citron

Préparation :

Glace aux fruits :

500g de fruit

25cl de crème fraiche

150g de sucre glace

1CS de jus de citron

 

Monter la crème et le sucre en chantilly

 

 

Sorbet aux fruits :

500g de fruit

6.5cl d’eau

125g de sucre semoule

1CS de jus de citron