1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans le bol d’un mixeur, verser les pois chiches et la chapelure puis mixer.

3. Dans un saladier, mélanger la préparation au pois chiche avec la feta, le persil et le jus de citron. Assaisonner de sel et poivre.

4. Façonner de petites boules de la taille d’une noix et les disposer sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé.

5. Enfourner pour 25 minutes de cuisson. À la sortie du four, déguster les boulettes de pois chiches avec une savoureuse sauce au yaourt et un filet de citron.