Tuiles salées de Mercotte

Name: Tuiles salées de Mercotte
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: Le même poids de blanc d’oeuf, de farine et de beurre fondu.; Graines au choix.; Autre variante:; 1 blanc d’œuf; 30g de beurre pommade; 30g de farine; 30g de parmesan; sel; 1/2cc de paprika; 1/2cc de sésame

Apero

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Au niveau des ingrédients c'est basique:

Le même poids de blanc d’oeuf, de farine et de beurre fondu.

Ingrédients :

Le même poids de blanc d’oeuf, de farine et de beurre fondu.

Graines au choix.

Autre variante:

1 blanc d’œuf

30g de beurre pommade

30g de farine

30g de parmesan

sel

1/2cc de paprika

1/2cc de sésame

Préparation :

Pesez vos blancs d’oeufs. Pesez la même quantité de farine et de beurre.
Faîtes fondre le beurre. Laissez-le tiédir, puis mélangez intimement les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Sur du papier sulfurisé ou un silpat, étalez au doigt ou à la spatule des cercles très fins de pâte.
Saupoudrez de sel de guérande. Choisissez un type de graine par plaques, cela peut-être pavot, sésame, un mélange de pistaches-noisettes-amandes grossièrement pilé, poivres divers, cumin…
Cuire les plaques dans un four préchauffé à 170ºC, le temps de cuisson est bref (5 à 10 minutes) surveillez bien vos tuiles.