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La popotte de Basanda and Mummy

Tuiles salées de Mercotte


Apero
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Au niveau des ingrédients c'est basique:

Le même poids de blanc d’oeuf, de farine et de beurre fondu.

Ingrédients :

Le même poids de blanc d’oeuf, de farine et de beurre fondu.


Graines au choix.




Autre variante:


1 blanc d’œuf


30g de beurre pommade


30g de farine


30g de parmesan


sel


1/2cc de paprika


1/2cc de sésame



Tuiles salées de Mercotte

Préparation :

  1. Pesez vos blancs d’oeufs. Pesez la même quantité de farine et de beurre.
  2. Faîtes fondre le beurre. Laissez-le tiédir, puis mélangez intimement les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  3. Sur du papier sulfurisé ou un silpat, étalez au doigt ou à la spatule des cercles très fins de pâte.
  4. Saupoudrez de sel de guérande. Choisissez un type de graine par plaques, cela peut-être pavot, sésame, un mélange de pistaches-noisettes-amandes grossièrement pilé, poivres divers, cumin…
  5. Cuire les plaques dans un four préchauffé à 170ºC, le temps de cuisson est bref (5 à 10 minutes) surveillez bien vos tuiles.

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