Ingrédients :
125 grammes de chocolat noir à dessert 52 % cacao
3 blancs d'oeufs des blancs de gros oeufs soit environ 115 grammes
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
70 grammes de crème liquide entière
20 grammes de sucre en poudre
Préparation :
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