• Laisser le foie gras cru à température ambiante pendant 1h.

• Le malaxer pour que en faire une pâte.

• Ajouter les marrons glacés prélablement pilés.

• Ajouter le sirop.

• Tout malaxer et former des billes avec les mains.

• Les faire durcir au frais pendant 40mn.

• Une fois prise, les rouler dans des graines au choix.