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polenta au gorgonzola et champignons


Plat
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :

250g de polenta instantanée


250g de champignons


150g de gorgonzola


2 cubes de bouillon de légumes


5 feuilles de sauge


2 CS de noisettes entières


1 filet d'huile de noisette


beurre


sel


poivre


polenta au gorgonzola et champignons

Préparation :

  1. Lavez rapidement les champignons. Coupez les pieds, puis émincez les champignons.
  2. Faites-les cuire à feu moyen-vif dans une noix de beurre, jusqu'à ce qu'ils colorent et rendent leur eau. Assaisonnez et réservez.
  3. Coupez le gorgonzola en dés.
  4. Hachez grossièrement les noisettes à l'aide d'un couteau. Faites-les griller dans une poêle sans matière grasse.
  5. Dans une marmite, préparez le bouillon de légumes avec 2 litres d'eau. Portez à ébullition. Ajoutez les feuilles de sauge coupées en petits morceaux.
  6. Lorsque l'eau bout, jetez la polenta en pluie. Baissez le feu, puis mélangez rapidement pour éviter les grumeaux. Laissez cuire selon les indications sur le paquet.
  7. Hors du feu, incorporez la moitié du gorgonzola et mélangez bien. La polenta doit rester crémeuse mais se tenir un peu. Salez et poivrez.
  8. Dans 4 bols, dressez la polenta. Agrémentez de dés de gorgonzola restants, de noisettes grillées et d'huile de noisette. Répartissez les champignons par-dessus.

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