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polenta au gorgonzola et champignons

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/7654-recette-polenta-au-gorgonzola-et-champignons.html

Plat
4 Préparation : 15 min Cuisson : 25 min
polenta au gorgonzola et champignons

Ingrédients :

250g de polenta instantanée
250g de champignons
150g de gorgonzola
2 cubes de bouillon de légumes
5 feuilles de sauge
2 CS de noisettes entières
1 filet d'huile de noisette
beurre
sel
poivre

Préparation :

  1. Lavez rapidement les champignons. Coupez les pieds, puis émincez les champignons.
  2. Faites-les cuire à feu moyen-vif dans une noix de beurre, jusqu'à ce qu'ils colorent et rendent leur eau. Assaisonnez et réservez.
  3. Coupez le gorgonzola en dés.
  4. Hachez grossièrement les noisettes à l'aide d'un couteau. Faites-les griller dans une poêle sans matière grasse.
  5. Dans une marmite, préparez le bouillon de légumes avec 2 litres d'eau. Portez à ébullition. Ajoutez les feuilles de sauge coupées en petits morceaux.
  6. Lorsque l'eau bout, jetez la polenta en pluie. Baissez le feu, puis mélangez rapidement pour éviter les grumeaux. Laissez cuire selon les indications sur le paquet.
  7. Hors du feu, incorporez la moitié du gorgonzola et mélangez bien. La polenta doit rester crémeuse mais se tenir un peu. Salez et poivrez.
  8. Dans 4 bols, dressez la polenta. Agrémentez de dés de gorgonzola restants, de noisettes grillées et d'huile de noisette. Répartissez les champignons par-dessus.