Beignets de purée

Name: Beignets de purée
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 part
Ingredients: 1 reste de purée; 2 œufs entiers; 150 à 200 g de farine; un peu de lait (si la purée est un peu sèche); un peu de farine; huile de friture

Entrée

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 reste de purée

2 œufs entiers

150 à 200 g de farine

un peu de lait (si la purée est un peu sèche)

un peu de farine

huile de friture

Préparation :

• Prenez le reste de purée, délayez-la avec un peu de lait.

• Cassez les oeufs et mettez-les dans la purée, mélangez.

• Ajoutez de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

• Faites chauffer l'huile et faites de petites boules avec la purée et plongez-les dans l'huile jusqu'à l'obtention d'un beignet bien doré des deux côtés.