Pain d'épices de mummy

Name: Pain d'épices de mummy
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: PT1.2H
Ingredients: • 300 g de farine; • 50 g de beurre; • 2 jaunes d’œufs; • 60 g de sucre en poudre; • 1 sachet de levure chimique; • 2 cuillères à soupe d’eau; • 200 g de miel; • 1 pincée de sel; • 2 cuillères de pastis ou 1 cl de graines d’anis ( 1 cuillère de pastis et 1 cuillère de 4 épices )

GoûterBrunch

Préparation : 10 min

Cuisson : 1 h

Ingrédients :

• 300 g de farine

• 50 g de beurre

• 2 jaunes d’œufs

• 60 g de sucre en poudre

• 1 sachet de levure chimique

• 2 cuillères à soupe d’eau

• 200 g de miel

• 1 pincée de sel

• 2 cuillères de pastis ou 1 cl de graines d’anis ( 1 cuillère de pastis et 1 cuillère de 4 épices )

Préparation :

Au micro-ondes, faire fondre le miel, l’eau, le sucre et le beurre sans laisser bouillir.
Mélanger 2 jaunes d’œufs avec 2 cuillères de miel chaud.
Puis rajouter le contenu du micro-ondes.
Battre énergiquement le tout.
Mettre la farine, la levure et le sel dans un saladier.
Délayer peu à peu avec le mélange précédent et ajouter le pastis et le mélange 4 épices.
Cuire à th 5 (150°C) pendant 1h15 à 1h30 (correction environ 1h / 1h15 pour plus de moelleux)
A mi-cuisson, couvrir d’un alu et baisser à th 4 (120°C).