Pain des loups

Name: Pain des loups
Ingredients: Fromage type Maroilles; 1Kg de farine; 30g de levure boulangère; 15g de sel; eau; 1 œuf; lait

Brunch

Ingrédients :

Fromage type Maroilles

1Kg de farine

30g de levure boulangère

15g de sel

eau

1 œuf

lait

Préparation :

Mélanger la farine, la levure, le sel et l'eau. Pétrir la pâte à pain jusqu'à l'obtention d'une consistance adéquate.
Former une boule et laisser reposer 30mn à température ambiante.
Étaler un carré de pâte. Poser le fromage au centre et rabattre la pâte au dessus du fromage.
Laisser reposer 30mn. Dorer le pain au pinceau après avoir battu l’œuf, le lait et une pincée de sel.
Enfourner à 220° durant 15 à 20mn. Vérifier la cuisson en tapant la base du pain, le son doit être creux.