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Pain des loups

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/3920-recette-pain-des-loups.html

Brunch
Pain des loups

Ingrédients :

Fromage type Maroilles
1Kg de farine
30g de levure boulangère
15g de sel
eau
1 œuf
lait

Préparation :

  1. Mélanger la farine, la levure, le sel et l'eau. Pétrir la pâte à pain jusqu'à l'obtention d'une consistance adéquate.
  2. Former une boule et laisser reposer 30mn à température ambiante.
  3. Étaler un carré de pâte. Poser le fromage au centre et rabattre la pâte au dessus du fromage.
  4. Laisser reposer 30mn. Dorer le pain au pinceau après avoir battu l’œuf, le lait et une pincée de sel.
  5. Enfourner à 220° durant 15 à 20mn. Vérifier la cuisson en tapant la base du pain, le son doit être creux.