1. Passer les noisettes au four 10 minutes à 220°C (thermostat 7) pour les griller.
2. Quand elles sont refroidies enrobez-les de pâte d’amande.
3. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
4. Tremper les boules de noisettes-pâte d’amande dans le chocolat et disposer les sur un plateau couvert de papier sulfurisé.

Astuce pour tremper les boules dans le chocolat : utiliser une vieille fourchette ou on aura enlever les dents du milieu.

Laissez reposer jusqu’à la prise total du chocolat. Ces bouchées peuvent être faites avec des amandes, noix, chocolat au lait ou blanc.