Préparez les macarons :

Préchauffez le four th.5 (150°C).

Dans un saladier, tamisez de sucre glace, mettez de la poudre d'amandes et la vanille en poudre.

Dans un autre saladier, montez les blancs en neige.

Mélangez délicatement le tout.

A l'aide d'une poche à douille, dressez des ronds sur votre plaque de four.

Parsemez le dessus des macarons de sucre glace et laissez cuire 10 min.

Laissez refroidir les macarons, puis mettez-les au frais.

Préparez la ganache :

Dans une casserole, versez la crème fraîche et le caramel, laissez cuire jusqu’à que la ganache s'épaississe. Laissez refroidir 1 heure.

Mettez la ganache dans les macarons et faites refroidir de nouveau pendant 30 min.