Cake pops façon forêt noire

Name: Cake pops façon forêt noire
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Ingredients: Pour 30 cakes pop; Pour le gâteau au chocolat :; • 3 œufs; • 150 g de sucre; • 150 g de farine; • 1 c. à café de levure chimique; • 150 g de chocolat noir; • 100 g de fromage philadelphia; • 1 c. à soupe de crème fraîche; • 1 c. à soupe de kirsch; Pour les cerises au kirsch :; • 30 cerises en bocaux; • 3 c. à soupe de kirsch; Pour le glaçage :; • 300 g de chocolat au lait; Pour la chantilly :; • 100g de crème fleurette à 30%

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Préparation : 20 min

Cuisson : 18 min

Repos : 2.5 h

Ingrédients :

Pour 30 cakes pop

Pour le gâteau au chocolat :

• 3 œufs

• 150 g de sucre

• 150 g de farine

• 1 c. à café de levure chimique

• 150 g de chocolat noir

• 100 g de fromage philadelphia

• 1 c. à soupe de crème fraîche

• 1 c. à soupe de kirsch

Pour les cerises au kirsch :

• 30 cerises en bocaux

• 3 c. à soupe de kirsch

Pour le glaçage :

• 300 g de chocolat au lait

Pour la chantilly :

• 100g de crème fleurette à 30%

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°.

• Faites macérer les cerises dans le kirsch, une heure avant la préparation des cakes pops.

• Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez. Incorporez le chocolat que vous aurez fait fondre au bain-marie.

• Versez dans un moule à manquer beurré et faites cuire 18 min. Démoulez et laissez refroidir 30 min.

• Dans un robot, mixez le gâteau avec le fromage (philadelphia), la crème fraîche et le kirsch. Égouttez les cerises et incorporez-les dans des boules de pâtes.

• Faites fondre un peu de chocolat au bain-marie. Trempez le bout d’un bâton à sucette dans le chocolat fondu puis piquez-le dans une bille de pâte (ne pas trop l’enfoncer). Déposez le tout sur une plaque recouverte de papier de cuisson et mettez au réfrigérateur 1h.

• Faites fondre le chocolat au bain-marie. Enrobez les pops. Laissez durcir au frais.

• Fouetter la crème en chantilly et y tremper les pops.

Astuces:

Vous pouvez utiliser d'autres fruits rouges ou enrober vos cake pops dans du chocolat blanc … Place à votre imagination !