Cake pops façon forêt noire
Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/307-recette-cake-pops-facon-foret-noire.html
Préparation : 20 min
Cuisson : 18 min
Repos : 2.5 h
Ingrédients :
Pour le gâteau au chocolat :
• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 150 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• 150 g de chocolat noir
• 100 g de fromage philadelphia
• 1 c. à soupe de crème fraîche
• 1 c. à soupe de kirsch
Pour les cerises au kirsch :
• 30 cerises en bocaux
• 3 c. à soupe de kirsch
Pour le glaçage :
• 300 g de chocolat au lait
Pour la chantilly :
• 100g de crème fleurette à 30%
Préparation :
• Préchauffez le four à 180°.
• Faites macérer les cerises dans le kirsch, une heure avant la préparation des cakes pops.
• Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez. Incorporez le chocolat que vous aurez fait fondre au bain-marie.
• Versez dans un moule à manquer beurré et faites cuire 18 min. Démoulez et laissez refroidir 30 min.
• Dans un robot, mixez le gâteau avec le fromage (philadelphia), la crème fraîche et le kirsch. Égouttez les cerises et incorporez-les dans des boules de pâtes.
• Faites fondre un peu de chocolat au bain-marie. Trempez le bout d’un bâton à sucette dans le chocolat fondu puis piquez-le dans une bille de pâte (ne pas trop l’enfoncer). Déposez le tout sur une plaque recouverte de papier de cuisson et mettez au réfrigérateur 1h.
• Faites fondre le chocolat au bain-marie. Enrobez les pops. Laissez durcir au frais.
• Fouetter la crème en chantilly et y tremper les pops.
Astuces:
Vous pouvez utiliser d'autres fruits rouges ou enrober vos cake pops dans du chocolat blanc … Place à votre imagination !