Laver et sécher la butternut. La couper en deux, enlever les pépins.

La badigeonner d'huile d'olive au pinceau, saler, poivrer.

La mettre 20/25mn à 200 degrés au airfryer.

Creuser légèrement les moitiés et mettre cette pulpe dans un saladier.

Hacher trois gousses d'ail, les mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Couper des petits morceaux de chorizo et faire revenir quelques minutes. Enlever le surplus de gras si besoin.

Ajouter le chorizo et l'ail dans le saladier de butternut, rajouter la crème fraîche, le roquefort coupé en dés, poivrer. Mélanger doucement.

Reverser dans les moitiés de butternut.

Saupoudrer de thym.

Cuire 10mn à 180 degrés