Perles du Japon à la Fleur d’oranger

Dessert

Se déguste : Frais

Conservation:

Repos : 1 h

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 500 ml de lait

- 60 g de perles du Japon (tapioca)

- 50 g de sucre

- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

- 1 cuillère à soupe de maïzena

- Amandes effilées et miel pour la décoration

Préparation :

Faire chauffer le lait à feu moyen, ajoutez les perles du Japon et laissez cuire 10 minutes en remuant.
Ajoutez le sucre et la maïzena préalablement diluée dans un peu de lait froid. Mélangez jusqu’à épaississement.
Hors du feu, ajoutez l’eau de fleur d’oranger et mélangez bien.
Versez dans des ramequins et laissez refroidir 1 heure au réfrigérateur.

Parsemez d’amandes effilées et d’un filet de miel avant de déguster.