Couper en fine lamelles le chou et les pommes et émincer les oignons.

Faire revenir les oignons dans de l’huile. Ajouter le chou et les pommes et bien remuer pour que tous les ingrédients aient été dans l’huile et attendre que le tout réduisse un peu.

Ajouter le vinaigre, puis le vin et l’eau. Saler et poivre.

Laisser cuire doucement pendant 25 minutes environ, tout en faisant bien attention à ce qu’il y ai toujours assez d’eau dans la casserole.

Si le chou est presque cuit, ajouter la gelée et laisser cuire 5 à 10 minutes supplémentaire.