Ingrédients :
1 kilo de courge – potiron – potimarron
1 oignons
1 CC de curcuma
1 CC de cumin
1 CC de curry
1 CC de paprika
½ CC de piment
½ CC de noix de muscade
½ CC de poivre blanc
1 litre de bouillon de légumes
2 CS d’huile de tournesol
4 CS de graines de tournesol
Préparation :
Couper la courge en petit dés d’environ 2 cm et émincer l’oignons.
Faire revenir les oignons et la courge dans l’huile de tournesol. Ajouter tous les épices et bien remuer.
Ajouter le bouillon de légumes et faire mijoter à couvert durant 15 à 20 minutes (la courge doit être cuite).
Mixer et servir chaud avec des graines de tournesol grillées.
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