Publié le 08/03/2022 à 17:39
Bœuf bourguignon [cookéo]
Plat
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 1 h
Conservation : La viande ressort hyper tendre
![Bœuf bourguignon [cookéo]](https://cuisine.land/upload/recettes/large/3719_EPVH11OI5J5LBXCW.jpg)
Ingrédients :
* 800 GR de viande de bœuf
* 250 GR de champignons
* 250 ML de vin rouge
* 100 ML d'eau
* 2 carottes
* 2 gousses d'ail
* 1 oignon
* 1 bouquet garni
* 1 CS de farine
* 1 CS de fond de veau
* huile d'olive
* sel
* poivre
Préparation :
Couper la viande en morceaux
Peler et couper les carottes en rondelles
EN MODE DORER :
- faire chauffer l'huile
- cuire la viande 5 minutes sur chaque face
AJOUTER ensuite l'oignon et l'ail
Couvrer et poursuivre la cuisson pendant 3-4 minutes
AJOUTER :
- les carottes
- les champignons
- le bouquet garni
Mélanger bien puis incorporer :
- le fond de veau
- la farine
- le vin
- l'eau
- sel
- poivre
Remuer bien
CUISSON SOUS PRESSION 1 heure
Accompagner de pommes de terre vapeur _ pâtes ou riz par exemple
