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Bœuf bourguignon [cookéo]

Par lespetitsplaisirsdestefy
https://cuisine.land/les-p-tits-plaisirs-gourmands-de-stefy/11721-recette-buf-bourguignon-cookeo.html

Plat
6 Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

La viande ressort hyper tendre 

Bœuf bourguignon [cookéo]

Ingrédients :

* 800 GR de viande de bœuf
* 250 GR de champignons
* 250 ML de vin rouge
* 100 ML d'eau
* 2 carottes
* 2 gousses d'ail
* 1 oignon
* 1 bouquet garni
* 1 CS de farine
* 1 CS de fond de veau
* huile d'olive
* sel
* poivre

Préparation :

Couper la viande en morceaux

Peler et couper les carottes en rondelles 

 

EN MODE DORER : 

  • faire chauffer l'huile 
  • cuire la viande 5 minutes sur chaque face 

 

AJOUTER ensuite l'oignon et l'ail

Couvrer et poursuivre la cuisson pendant 3-4 minutes 

 

AJOUTER :

  • les carottes 
  • les champignons
  • le bouquet garni 

Mélanger bien puis incorporer : 

  • le fond de veau
  • la farine
  • le vin
  • l'eau 
  • sel 
  • poivre 

Remuer bien 

 

CUISSON SOUS PRESSION 1 heure 

Accompagner de pommes de terre vapeur _ pâtes ou riz par exemple