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Velouté d'haricots verts [Monsieur Cuisine]
Par lespetitsplaisirsdestefy
https://cuisine.land/les-p-tits-plaisirs-gourmands-de-stefy/11667-recette-veloute-d-haricots-verts-monsieur-cuisine.html
Entrée
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
![Velouté d'haricots verts [Monsieur Cuisine]](https://cuisine.land/upload/recettes/miniature/3719_4FBDHQO4Y43STVX5.jpg)
Ingrédients :
* 50 GR d'oignons
* 250 GR de courgettes
* 450 GR d'haricots verts
* 500 ML d'eau
* 350 ML de lait
* sel
* poivre
* noix de muscade
* 3 boursins individuels
* 250 GR de courgettes
* 450 GR d'haricots verts
* 500 ML d'eau
* 350 ML de lait
* sel
* poivre
* noix de muscade
* 3 boursins individuels
Préparation :
1 - Mettre les oignons coupés en morceaux dans le bol
- 10 secondes / vitesse 5
- racler les parois
2 - Ajouter :
- les courgettes
- les haricots verts coupés en morceaux
- l'eau
- le lait
- le sel
- le poivre
- la noix de muscade
- 45 minutes / 90° / vitesse 2
3 - Ajouter les boursins individuels
- 40 secondes / vitesse 4
- puis augmenter progressivement la vitesse jusqu'à 10
Rectifiez l'assaisonnement si besoin
Servir chaud avec des croutons ou quelques lamelles de jambon serrano cuits ou de la ciboulette ciselée
ASTUCE - VARIANTE :
- les haricots verts frais peuvent être remplacés par des haricots verts surgelés hors saison
- les courgettes peuvent être remplacées par des pommes de terre coupées en petits morceaux
- le fromage employé peut être remplacé par un fromage style St Moret