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Les Gourmandises de Cerise

Brioche à la ricotta

Ingrédients :

- 100 ml de lait tiède


- 2 œufs


- 200g de ricotta


- 500g de farine


- 1 sachet de levure boulangère ou pour moi 16g de levure boulangère fraîche


- 70g de sucre fin


- 1 cuillère à café de sel


- Quelques perles de chocolat (pour moi pépite de chocolat)


Préparation :

* Lait + levure 3 min 37°c vit 1

* Les autres ingrédients 10 min épi

* Couvrir et laisser gonfler 1h jusqu’à ce qu’elle double de volume.

* Fariner un plan de travail et dégazer la pâte.

* La diviser en pâtons d’environ 100 g. les rouler en boules

* Déposer les boules dans un moule à manquer bien beurrer s’il n’est pas en silicone.

* Laisser gonfler 1 h.

* Préchauffer le four à 180°

* Badigeonner d’un jaune d’œuf mélange avec un peu de lait. Parsemer de pépites de chocolat

* Enfourner 20 minutes.

 * Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler te déguster.

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