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Les Gourmandises de Cerise

TARTE AUX AMANDES

Ingrédients :

- pour la tarte aux amandes :



* 1 pâte sablée



* 4 œufs



* 100g de sucre



* 150g de poudre d'amande



* 60g de beurre



- pour le croustillant aux amandes :



* 100g d'amandes effilées



* 50g de sucre



* 2 càs d'eau



* du sucre glace


Préparation :

1/ Placez la pâte sablée dans le moule à tarte et coupez le surplus de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

2/ Battez au fouet les œufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.

3/ Ajoutez la poudre d'amande et battez de nouveau au fouet.

4/ Ajoutez le beurre mou. Continuez à battre la préparation au fouet.

5/ Versez la préparation dans le moule.

6/ Dans un bol, mélangez ensemble les amandes effilées, le sucre et l'eau. Mélangez bien.

7/ Répartissez la préparation sur la pâte.

8/ Faites cuire 25 minutes à 180° (four chaud).

9/ Saupoudrez un peu de sucre glace au moment de servir.

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