ETAPE 1 : 

Lancer le cookeo en mode dorer et faire dorer le filet mignon entier sur toutes ses faces . 

Une fois la viande dorée, la sortir, et rajouter l'eau, le fond de veau, le boursin , saler et poivrer. 

Bien mélanger le tout . 

Remettre la viande dans la cuve et faire cuire en cuisson sous pression 15 minutes 

ETAPE 2 : 

Une fois la viande cuite, la sortir et la réserver au chaud. 

ETAPE 3 : 

Prélever un peu de sauce et y diluer la maïzena 

Verser dans la cuve et faire épaissir en mode dorer tout en remuant. 

ETAPE 4 :

Couper la viande en fines tranches et servir napée de sauce au boursin avec des pâtes