Soupe expresse à la "turquerie"
On se réchauffe au soleil d'hiver de la Turquie avec des accents du grand mamamouchi de notre bon monsieur Jourdain. Molière a moqué les "turqueries" et leurs adeptes. Moi je les honore ici, une fois encore me direz-vous, par l'ajout d'une petite recette d'une simplicité extrême.
Un retour tardif à la maison, le nez gelé, l'onglée, rien de prêt et de chaud : vite une petite soupe rapide et incroyablement roborative.
De plus c'est une recette que je range dans la case "cuisine de placards".
Ingrédients :
1 .5 l de bouillon corsé ( avec concentré, cubes, etc... ),
1 demi verre de lentilles corail,
1 demi verre de riz rond,
1 demi verre de boulgour.
Au choix : coriandre, persil, menthe...
Préparation :
Préparer le bouillon et le porter à forte ébullition.
Baisser le feu au minimum et verser riz, lentilles et boulgour.
Laissez cuire environ 20 minutes ( le temps de la bonne douche pour se réchauffer ).
La soupe est cuite lorsque les lentilles sont fondantes.
Goûter et rectifier au besoin l'assaisonnement.
Ajouter quelques herbes ciselées au gré des envies.
A déguster en pyjama défoncé ( celui dont on refuse de se séparer), sous un plaid, sur le canapé, en mode loukoum et devant une bonne daube télévisée !
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