Gratin de courgettes râpées
De ces petites recettes faciles et souvent improvisées que l'on prépare au petit bonheur...... Maman disait " à la gougoutte et au beurre " ! Un petit plat de dernière minute qui devient un bel accompagnement.
Ingrédients :
2 courgettes moyennes,
4 œufs,
1 gousse d'ail pelée et pressée,
Sel, poivre du moulin, piment en flocons, thym frais,
1 gros trait de crème fraîche,
1 gros trait de lait concentré non sucré,
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
3 cuillerées à soupe de farine,
1 petite poignée de gruyère râpé,
1 grosse cuillerée à soupe de chapelure.
Préparation :
Préchauffer le four à 190°c, chaleur tournante.
Laver et éplucher les courgettes " en zèbre ".
Dans un grand saladier, les râper grossièrement.
Ajouter les 4 œufs entiers, la crème, le lait concentré, la farine en pluie. Mélanger.
Ajouter 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, l'ail pressé, le fromage râpé, le thym et mélanger.
Ajouter le sel, le poivre et le piment. Goûter et rectifier au besoin.
Graisser un moule à soufflé ou un petit moule à gratin à bords hauts avec le reste de l'huile d'olive.
Verser la préparation dans le plat puis répartir la chapelure et enfourner pour 40 minutes. Surveiller la cuisson.
Si le gratin prend trop vite de la couleur, régler le four sur "chaleur sole ( depuis le bas ) et prolonger la cuisson.
Le gratin est cuit lorsqu'il a pris une consistance solide.
Servir bien chaud.
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