1. Mélangez la farine et la levure.(il est inutile de délayer la levure émiettez la simplement dans le fond du saladier)
2. Ajouter les œufs, le lait, le sucre, la crème et le sel.
3. Ramasser la pâte et pétrir pendant 10 min.
4. Vous pouvez utiliser un pétrin.
5. Formez une boule (la pâte colle ramasser la et mettez la bien au milieu de votre saladier), filmer et couvrir d'un linge.
6. Laissez lever 1h30  dans un endroit chaud (au four préchauffé et éteint ou prêt d'un radiateur ).
7. La pâte doit doubler de volume.
8. Dégazez la pâte, façonner des boules de la même taille et placer séparées dans un cadre de votre choix.
9. Couvrir et laisser lever à nouveau 30 min.
10. Préchauffez le four à 170°C pendant 10 min à 15 min
11. Enfournez 30 min, surveillez la cuisson selon votre four.

La pâte est très collante et pas simple à travailler, n'hésitez pas à vous fariner les mains et rajouter un peu de farine s'il faut.