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La petite cuisine de Corinne

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Ma première brioche presque comme chez le boulanger

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Pour moi les brioches ça n'a jamais été une réussite. Je me suis dis que j'allais essayer à nouveau aujourd'hui mais pour la dernière fois! J'ai bien fais, celle ci est belle, bonne et en plus facile à faire. J'ai adopté la recette !

Ma première brioche presque comme chez le boulanger
Regale :
6 personnes
Préparation :
15 min
Cuisson :
20 min
Temps repos :
3 h
Coût :
Très bon marché
Difficulté :
Facile

Ingrédients :

250 g de farine T45


1 œuf


120 g de lait tiède


1/2 sachet de levure de boulanger sèche


50 g de sucre


1 bonne pincée de sel


40 g de beurre mou


Sucre perlé


Un peu de lait pour dorer la brioche


Préparation :

  1.  Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients sauf le beurre et laisser pétrir 5 bonnes minutes
  2. Puis ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir à nouveau 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache bien des bords du bol.
  3.  Couvrir le bol.
  4.  Laisser lever à température ambiante environ 1 h 30 (ça doit avoir doubler de volume)
  5. Après la levée,dégazer, diviser la pâte en 3 brins et former une tresse
  6.  Dorer avec le lait et parsemer de sucre perlé.
  7. Laisser lever 45 minutes .
  8. Préchauffer le four un peu avant la fin de la levée à 180°.
  9.  Enfourner 20 à 30 minutes, la brioche doit être dorée.


 

Cette brioche est vraiment délicieuse.

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Tags

#sans_gluten
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