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La petite cuisine de Corinne

Je cuisine pour mes enfants et ma famille. Une cuisine simple à portée de tous.
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Madeleines de Commercy

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Envie de madeleines...... Et puis je voulais tester mes nouveaux moules Tupperware......Alors  j'ai été ouvrir un très vieux livre et j'ai fais notre recette fétiche de madeleines.... Elles sont trop bonnes....

Regale :
6 personnes
Préparation :
15 min
Cuisson :
12 min
Coût :
Très bon marché
Difficulté :
Facile

Ingrédients :


3 œufs


150 g de sucre semoule


125 g de beurre


150 g de farine


½ sachet de levure


Le zeste d'un demi citron


Préparation :

  1. Râpez le zeste du citron.
  2. Cassez les œufs et réservez les blancs, et mettez les jaunes dans un saladier.
  3. Ajoutez aux jaunes le sucre en poudre et travaillez longuement ce mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.
  4. Dans une petite casserole faites fondre le beurre lentement.
  5. Incorporez au mélange jaune d'œufs/sucre, le beurre fondu, le zeste de citron et la farine peu à peu. Mélangez bien le tout.
  6. Montez les blancs en neige ferme.
  7. Mêlez délicatement ces blancs en neige à la préparation et ajoutez la levure.
  8. Mettre la préparation dans des empreintes à madeleines et faites cuire 12 mn à 180°C.
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Corinne1972

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