Terrine de volaille et lard fumé

Name: Terrine de volaille et lard fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: PT1.2H
Yield: 14 part
Ingredients: 800 g de chair à saucisse; 2 œufs moyen; 50 ml de cognac; 8 branches de persil haché; 40 g d'échalote (2 environ); Sel poivre; 600 g d'escalopes de volaille (coupée finement); 8 tranches fines de lard fumé; 2 branches de romarin

Entrée

Une recette Tupperware.... Je l'ai déjà faite plusieurs fois et tout le monde en raffole à la maison. Celle ci ce n'est pas moi qui l'ai faite (la mienne la photo n'était pas belle) c'est ma belle sœur. Je vous poste quand même la recette avec sa photo.

Regale :
14 personnes

Préparation :
10 min

Cuisson :
1 h

Temps repos :
24 h

Coût :
Bon marché

Difficulté :
Moyen

Ingrédients :

800 g de chair à saucisse

2 œufs moyen

50 ml de cognac

8 branches de persil haché

40 g d'échalote (2 environ)

Sel poivre

600 g d'escalopes de volaille (coupée finement)

8 tranches fines de lard fumé

2 branches de romarin

Préparation :

Faites préchauffer le four Th6 ou 180°C;
Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, l'œuf, le cognac, le persil et l'échalote que vous aurez haché au préalable.
Salez, poivrer généreusement et mélanger de nouveau.
Dans une terrine de 500 ml : déposez par couche 1/3 de la préparation, la moitié des escalopes de volaille, la moitié du lard fumé et recommencez l'opération en terminant par le dernier tiers de la préparation du saladier.
Posez le romarin, fermez la terrine et faites cuire dans le four préchauffé pendant une heure.
Laissez refroidir la terrine sans couvercle puis couvrez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 24 h (48 h c'est encore mieux)
Se déguste froid avec une salade verte ou sur du pain tout simplement....