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Ma première brioche presque comme chez le boulanger

Par Corinne1972
https://cuisine.land/la-petite-cuisine-de-corinne/2242-recette-ma-premiere-brioche-presque-comme-chez-le-boulanger.html

Petit déjeuner Goûter
6 Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Repos : 3 h

Pour moi les brioches ça n'a jamais été une réussite. Je me suis dis que j'allais essayer à nouveau aujourd'hui mais pour la dernière fois! J'ai bien fais, celle ci est belle, bonne et en plus facile à faire. J'ai adopté la recette !

Ma première brioche presque comme chez le boulanger

Ingrédients :

250 g de farine T45
1 œuf
120 g de lait tiède
1/2 sachet de levure de boulanger sèche
50 g de sucre
1 bonne pincée de sel
40 g de beurre mou
Sucre perlé
Un peu de lait pour dorer la brioche

Préparation :

  1.  Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients sauf le beurre et laisser pétrir 5 bonnes minutes
  2. Puis ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir à nouveau 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache bien des bords du bol.
  3.  Couvrir le bol.
  4.  Laisser lever à température ambiante environ 1 h 30 (ça doit avoir doubler de volume)
  5. Après la levée,dégazer, diviser la pâte en 3 brins et former une tresse
  6.  Dorer avec le lait et parsemer de sucre perlé.
  7. Laisser lever 45 minutes .
  8. Préchauffer le four un peu avant la fin de la levée à 180°.
  9.  Enfourner 20 à 30 minutes, la brioche doit être dorée.


 

Cette brioche est vraiment délicieuse.