Ce gâteau est très léger et il est idéal pour utiliser des fruits de saison........
Ingrédients :
Pour la génoise :
4 œufs
120 g de farine
½ sachet de levure chimique
120 g de sucre en poudre
Pour la mousse :
125 g de mascarpone
125 g de sucre
4 clémentines
3 feuilles de gélatine
20 cl de crème liquide entière
Miroir :
3 clémentines
2 feuilles de gélatine
Décoration : 1 cléméntine
Préparation :
Génoise :
Mousse :
Miroir :
L'idéal est de faire ce gâteau le matin pour le soir... Ou le soir pour le lendemain midi.
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