On commence par le moelleux, préchauffer le four à 180°

Mélanger les œufs avec le sucre en battant bien pour que le mélange mousse, ajouter la farine mélanger avec la levure, la poudre d'amande et mélanger bien pour que ce soit homogène rajouter le beurre fondu.

Mettre dans le moule et enfourner pour 25/30mm

Laisser le refroidir avant de le démouler

Pour la préparation aux noix :

Dans une sauteuse faire chauffer le sucre à sec c'est a dire ne pas y toucher et ne rien mettre avec jusqu'à ce qu'il caramélise

Puis verser la crème doucement en mélangeant rapidement, attention a la réaction, rajouter le miel et mélanger, faire cuire environ 10 mm en mélangeant

Incorporer les noix et le beurre et bien mélanger pour que les noix soient bien enrobées

Mettre sur votre moelleux et voila