Tarte renversée aux noix
Par kiki
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Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Il vous faudra un moule en silicone de tarte renversée
Ingrédients :
100g de sucre en poudre
80 g de beurre fondu demi sel et refroidi
80 g de farine
60 g de poudre d'amande
3 œufs
1/2 sachet de levure
Pour les noix :
250 g de cerneaux de noix
100 g de sucre en poudre
2 c à soupe de miel
20 cl de crème entière liquide
20 g de beurre demi-sel
Préparation :
On commence par le moelleux, préchauffer le four à 180°
Mélanger les œufs avec le sucre en battant bien pour que le mélange mousse, ajouter la farine mélanger avec la levure, la poudre d'amande et mélanger bien pour que ce soit homogène rajouter le beurre fondu.
Mettre dans le moule et enfourner pour 25/30mm
Laisser le refroidir avant de le démouler
Pour la préparation aux noix :
Dans une sauteuse faire chauffer le sucre à sec c'est a dire ne pas y toucher et ne rien mettre avec jusqu'à ce qu'il caramélise
Puis verser la crème doucement en mélangeant rapidement, attention a la réaction, rajouter le miel et mélanger, faire cuire environ 10 mm en mélangeant
Incorporer les noix et le beurre et bien mélanger pour que les noix soient bien enrobées
Mettre sur votre moelleux et voila