Brioche au Icookin

Petit déjeunerGoûter

Préparation :

Verser le lait et le 1/2 cube de levure émitté dans le bol du robot. 30 sec 40 degré vitesse 2
Ajouter les 500 g de farine, le sucre, la vanille en poudre et les œufs. Mode pétrissage 2 min
Incorporer le beurre froid coupé en morceaux. Mode pétrissage 2 min
Verser les 20 g de farine restant. Mode pétrissage 10 sec.
Faire une boule et mettre dans un saladier, laisser reposer 30 min à température ambiante. Ensuite faire réserver 30 min au frigo.
Abaisser la pâte à la main pour chasser l'air et former des boules de tailles identiques. Disposer dans des moules.
Enfourner 20 min à 30 degrés pour faire lever la pâte doucement.
Badigeonner les brioches avec un jaune d'œuf mélanger à un peu de lait. Saupoudrer avec du sucre perlé.
Enfourner 20 min à 180 degrés.