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Brioche au Icookin

Par Cecilou
https://cuisine.land/la-cuisine-de-cecile/4116-recette-brioche-au-icookin.html

Petit déjeuner Goûter
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min
Brioche au Icookin

Ingrédients :

- 200ml de lait
- 1/2 cube de levure fraîche
- Vanille en poudre
- 500 g de farine
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de beurre
- 20 g de farine
- sucre perlé

Préparation :

  • Verser le lait et le 1/2 cube de levure émitté dans le bol du robot. 30 sec 40 degré vitesse 2
  • Ajouter les 500 g de farine, le sucre, la vanille en poudre et les œufs. Mode pétrissage 2 min
  • Incorporer le beurre froid coupé en morceaux. Mode pétrissage 2 min
  • Verser les 20 g de farine restant. Mode pétrissage 10 sec.
  • Faire une boule et mettre dans un saladier, laisser reposer 30 min à température ambiante. Ensuite faire réserver 30 min au frigo.
  • Abaisser la pâte à la main pour chasser l'air et former des boules de tailles identiques. Disposer dans des moules. 
  • Enfourner 20 min à 30 degrés pour faire lever la pâte doucement.
  • Badigeonner les brioches avec un jaune d'œuf mélanger à un peu de lait. Saupoudrer avec du sucre perlé.
  • Enfourner 20 min à 180 degrés.