Dans le bol de votre robot multifonctions mettre le lait et le cube de levure émietté. 40 sec, vitesse 4, 40 degrés.

Ajouter le sucre, les œufs, la farine et le zeste de citron. 30 sec, vitesse 5.

Ajouter le beurre froid coupé en petit morceaux. Mode pétrissage, environ 3 min 30

Poser le petit gobelet sur le couvercle et laisser lever, jusqu'à ce que celui ci se soulève.

Aprés la levée, mettre la pâte dans un saladier. Dégazer et ajouter les raisins secs (ou autre). Diviser la pâte en 2, mettre dans des moules à kouglof (vous pouvez déposer une amande dans chaque rainure du moule avant de mettre la pâte, ou à brioche. Laisser lever 1 heure dans un endroit tiéde. (Personnellement je met les moules devant un radiateur).

Faites chauffer votre four à 160 degrés. Et faire cuire 45 min.

Aprés démoulage vous pouvez saupoudrer d'amandes effilées  et de sucre glace.