Galette des rois
Publié le 18/04/2024 à 9:35 -
Pâtisserie GoûterDessert
Parce que celle du commerce est trop chère :-)
Pour 8 personnes
Difficulté : Moyen
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
260g d’amandes en poudre
80g de sucre
2 œufs
2 CS de rhum ou essence d'amandes
1 jaune d’œuf (pour dorer)
250g de fromage blanc allégé
Une fève (en porcelaine ou un gros haricot sec)
OPTION: de la compote d'abricot
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger les amandes, le sucre, les œufs et le fromage blanc et le rhum.
- Dérouler une pâte. Picoter le fond avec une fourchette.
- Si on a opté pour l'abricot, placer une couche de compote d'abricot sur la pâte en laissant 2,5 cm de vide sur les bords de la pâte.
- Mettre le mélange à l’amande sur celle-ci, en laissant toujours un bord vide.
- Placer la fève.
- Recouvrir de la deuxième pâte.
- Humidifier les bords et les souder ensemble. Faire des dessins sur le dessus de la pâte avec un couteau (sans couper la pâte). Dorer avec le jaune d’œuf.
- Mettre au four entre 20 et 25 min (surveiller la cuisson pour ne pas que cela brûle sur le dessus!).
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir à température ambiante.
🛎️ Conservation : Température ambiante
ou Refrigérateur
3 jours
Je ne mets pas les calories... Si on en est à manger de la galette des rois, c'est qu'on ne compte pas, n'est-ce pas ? ^^
Recettes similaires :
Publier un commentaire
Les commentaires
A fait la recette
A goûté la recette
![]()
Répondre
